2019年11月26日
ブログ終了→移転
本日をもちまして、2007年から続いた当ブログは終了します。今後は、旧: 「浜松ぐるまん」「濫読亭日乗」「TIME今週の記事から」を統合し縮小的解消し、Amebaで 「oha の『夕陽老人日記』」として、ほそぼそと綴るつもりです。
飲み食いメモ
2019年11月26日
本日をもちまして、2007年から続いた当ブログは終了します。今後は、旧: 「浜松ぐるまん」「濫読亭日乗」「TIME今週の記事から」を統合し縮小的解消し、Amebaで 「oha の『夕陽老人日記』」として、ほそぼそと綴るつもりです。
2019年11月26日
初入店。カウンターの、こわーいおにいさんに、一見はダメ風に睨まれたが、めげずに。普通のラーメンとチャーハンのセット。常連さん固定うなづける。
2019年11月23日
そしてまた天丼。
2019年11月23日
インドネシアからの学生とランチ。静岡はハラールで何軒かヒットする。ここは鷹匠のシャレオツな新店。特にハラールではないが野菜中心だ。ひとしきりして旨味を外国語でどう説明するか、という話になった。「第5の(風)味」?しかしそれでは何を言ったことにもならない。
2019年11月21日
ランチタイムということで、すべて割引となっていた。安いのでUSアンガス・サーロイン300gを。だが策略が分かった。安いのだが、脂身が多いのだ。同じ店の同じ商品名でも、時間によって、質の悪いものを安価に提供しているのだ。
2019年11月18日
ハゼが入った天丼。ご主人と初めて少し話した。タレは、ご飯と具で分けているのだそうだ。サッパリとした味付け。評価を上げた。
2019年11月17日
カレーうどん。祇園に本店があるが、先頃駅構内に支店を出した。昨今の京都は「いちげんさん」歓迎の傾向にあるという。私は浜松出身のカレー達人 水野仁輔さんのTV番組で知った。さすが評判店だけのことはある。あんかけの深みが絶妙。本店と支店は、まったく内容が違う...
2019年11月11日
アペリティーボだけのつもりが、雰囲気が良く、長居してしまった。ロブスターのリングイーネ、そしモダンなニョッキ。カメリエーレの洗練された動きは、やはり見ていて気持ち良い。
2019年11月10日
ネットで見る限り人気店。そして期待通り、というか、今の私の好みにピッタリのcozyな家族経営店だ。ワインは4種calicheで。「冬の前菜」と称する皿と、豚肉料理をたのんだ。
2019年11月10日
ヴィチェンツァ散歩の途中では、パニーノ、スプリッツ。ほかの店でアルティジャナーレ・ジェラート
2019年11月09日
今日は市内の料理教室に申し込んだ。なんと参加者は私1人。先生はとても感じ良く、お互いずっと冗談を言いあった。先生はリゾット・コンペの審査員もしているという。もちろん料理も手取り、足は取らなかったが。手作りパスタ、リゾット 、ティラミス。他のレストランに...
2019年11月07日
マントヴァ。ミシュラン星付きだそうだが、随分気さくで高くない。マントヴァ名物料理とされているTortelli di Zuccaを食べた。チーズを好みで振りかけて。
2019年11月07日
SNSでおすすめを聞いて探した店。ヴェローナ名物、アマローネのリゾットを、もちろんアマローネと共に。スタッフとても感じが良い。
2019年10月31日
鮪、天使の海老、遠州灘平目昆布〆め、北海道鰤、赤身、駿河湾金目、東京湾太刀魚、玉、鉄火巻。
2019年10月28日
蒸小籠包と魯肉飯のセットを。本場の味の半分くらいかな。
2019年10月26日
A トマトソースパスタ ブッタネスカ B フォカッチャ C サイコロステーキ&焼き秋野菜 D 大根の旨味スープA アルチェネッロの有機全粒粉スパゲティーを使う。アンチョビを使わず、ベーコンにする。鷹の爪、大蒜、ベーコン、黒オリーブ、ケイパーとトマトソースを混...
2019年10月22日
初入店。待ち客は立たなければならない。それでも若い人でいっぱいだ。スタンダード、海老、烏賊入り餃子を食べてみる。私の入った浜松餃子では1番かもしれない。
2019年10月17日
A シーザー・サラダ B フィデウア C 栗のタルトC クッキー生地(無塩バター1 砂糖1 薄力粉2 卵)パータ・シュクレを作り、型に敷きピケしておく。アーモンド生地(無塩バター、砂糖、アーモンドパウダー、卵、栗のペースト)クレーム・ダマンドを中に敷く。栗(渋皮煮、...
2019年10月06日
握り寿司コースで。御前崎春子鯛、鹿児島雉羽太、千葉金目鯛、宮城バチ、ノルウェー中トロ、佐賀コハダ、鹿児島シマアジ、三河平目、舞阪真鯵、北海道イクラ、島根鯖巻寿司。すべて赤酢のシャリ。こだわりの主人の性格が窺われる。
2019年09月29日
初入店ランチ。盛り沢山。おばさんたち感じが良い。